Fundada en febrero de 1958, debido a la necesidad de los agricultores de defender sus cultivos.

Maricubas es el nombre que reciben gran parte de sus vinos, y responde a un paraje local de donde se obtienen espectaculares cosechas.En la actualidad cuenta con 937 socios, que cultivan un total de 2200 Has. Las variedades predominantes son: “Bobal”, “Tempranillo”, “Cabernet Sauvignon”, “Syrah” como variedades tintas y “Macabeo” como variedad blanca.

Su producción promedio es de 14.000.000 kg de uvas al año, que producen vinos tintos de alta calidad dirigidos, por su gerente y enólogo, Miguel Montoya, decano del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha,  al mercado de grandes volúmenes y vinos destinados al embotellado.Existe una amplia gama de vinos embotellados, desde blanco, rosado y tinto joven, hasta tintos roble y crianza.

Las variedades principalmente utilizadas para los embotellados, son el Macabeo para los blancos, bobal para rosados y tintos jóvenes, tempranillo, syrah, cabernet sauvignon y bobal, para tintos envejecidos en roble.